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梅州的客家人原是中原汉人,因避战乱、饥荒和迫害,或因政府的调迁而来,他们将中原先进的技术和文化,与南方乃至海外的技术和文化结合起来,形成具有中原文化的深厚底蕴,又有自己独特品质的客家文化和风俗习惯。客家特色的酒文化延续了中原酒文化的特性,又加上了客家元素,成为
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