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客家地区每当胡豆(蚕豆)收获的季节,也是清明节前,不少人特别是儿童吃了胡豆,容易患上胡豆黄病,农民便采摘艾叶(白头翁),鸡屎藤、苎叶、山苍树叶、苍耳草,茅根等,配以糖、薯粉、米粉之类制成“药粄”,有消食健胃,去暑除湿的作用,这种药粄,客家人又叫“清明粄”。
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